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夏季老人吃什么好?夏季老人养生食谱推荐[图]

06-23 夏季 晚餐 蔬菜 我要评论

夏季的时候,很多人的胃口会变得很差,许多食物都不想吃了,可是夏天身体的消耗本来就比较多,吃一些营养食物是很有必要的,对于老人来说,夏季养生,也是需要多注意饮食方面的,那么夏季老人吃什么好?夏季老人养生食谱推荐。

夏季老人吃什么好?夏季老人养生食谱推荐(1)

1、夏季养生食谱

(1)绿豆南瓜汤

功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益气,是夏季防暑最佳膳食。

原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

做法:绿豆用清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净;南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用;锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

(2)川贝雪梨炖猪肺

功效:补肺养气、镇咳除痰。

原料:猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

做法:猪肺反复漂洗干净,切成中块;雪梨去皮去核,切成4块;川贝母淘洗干净;将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之;待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可;炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

(3)姜汁菠菜

功效:菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便秘,消渴、肝血亏虚、贫血以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食用可增进食欲。

原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法:菠菜从中剖开,入沸水中去生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中;将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋、味精调成姜汁;将菠菜、姜汁分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

2、夏季养生水果

1、桃子

桃子是一种“喜欢”温暖天气的水果,熟透的水蜜桃一般在6-7月出现。应季桃子不仅口感极佳,营养价值也非常高。在60卡路里热量里面,桃子含有超过20种不同的微量元素,包括纤维素,维生素A、C、E,钾和锌等。同时,桃子也不含脂肪、胆固醇等,常食用既不会造成肥胖,还可以补充营养。桃子可以说是完美的零食,从开胃菜到各种甜点,我们常常可以看到桃子的“身影”。

2、芒果

芒果含有超过20种以上人体必需的维生素和矿物质。仅需要一杯新鲜芒果汁就可以满足我们日常的维生素C需求,而且热量只有100卡路里。喝新鲜芒果汁有助于增强免疫力,呵护牙齿和牙龈健康,还有助于胶原蛋白的形成。芒果还含有丰富的纤维素,食用后会有一定饱胀感。

3、樱桃

多汁甜樱桃6月最适合享用。樱桃富含纤维素和钾元素,且热量较低,1杯樱桃汁大约只有100卡路里的热量。樱桃表面呈深红色是由于一种名为花青素的化合物。加州大学戴维斯分校的一项研究发现,花青素可以帮助减轻疼痛和炎症。而其他的研究表明,樱桃还可能有助于缓解痛风患者的关节疼痛,降低患心脏病的风险。

4、哈密瓜

哈密瓜又名香瓜,最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月间。哈密瓜含有丰富的纤维素、维生素C、钾元素和β-胡萝卜素等成分。同时,哈密瓜的含水量极高,90%都是水,夏季吃哈密瓜有助于补充人体内流失的水分和钾元素。

5、草莓

也许一年四季我们都会看到草莓,但最好吃的草莓是在每年四月到六月期间。多数人不知道,草莓甚至比柑橘含有更多的维生素C。同时,草莓中还含有对人体有益的抗氧化剂和营养物质,如钾、叶酸、纤维素等。美国的一项研究发现,每周吃两次草莓有益于大脑健康。因为随着年龄的增长,我们的认知能力会逐步下降,而草莓就可以延缓认知能力下降的症状。

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